C’est le noble Vénitien Giovanni Francesco Morosini qui a apporté en 1585 les premières informations à Venise sur la boisson du café, alors mystérieuse. La “première boutique à café” à Venise a été ouverte en 1683 sous les
Procuratie vieilles de la Place Saint-Marc. Le succès a été immédiat: au milieu du XVIII° siècle, on comptait dans la ville plus de deux cents “salles à café”, dont vingt-quatre se trouvaient concentrées sur la Place Saint-Marc. C’est dans ce contexte que sont arrivés Giorgio Quadri et sa jeune épouse grecque qui en 1775, provenant de l’île de Corfou, sont arrivés à Venise pour faire fortune. Le couple a acheté une vieille petite boutique sous les Procuratie vieilles, l’a agrandie, parvenant à en faire un célèbre établissement avant de le vendre à certains entrepreneurs qui en ont gardé le nom Après les difficiles années de la révolution contre les Autrichiens, la célébrité du café Quadri, agrandi et enrichi de stucs, de miroirs et de tableaux, s’est développée jusqu’à devenir une référence mondaine exclusive pour les Vénitiens et pour les visiteurs très illustres de la ville. Ses petites salles qui donnent sur la Place Saint-Marc ont accueilli au fil des années des personnages comme Alexandre Dumas,
John Ruskin,
Richard Wagner et Marcel Proust.
